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| 食用蜂蜜有误区 |
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来源：海石花蜂业 作者：admin 发布于：2007-3-11 已被阅读：1559次
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目前市场上的保健品越来越趋向纯天然和植物性，蜂蜜作为植物型的保健品以独特的营养、自然的口感被大家熟知，但我们在平时的食用过程当中却存在着一些误区。
在本草纲目当中对蜂蜜的功效有这样一种概括：“清热解毒补中润泽止痛也。”那么看来蜂蜜所独有的营养成分的确是对身体健康大有好处，但是您可能并不知道您习惯中对蜂蜜的认识和作法其实有一些是不正确的，那么下面我们就一起来关注食用蜂蜜的几点误区。
应该是有两类人群不宜食用蜂蜜：首先是刚出生的婴儿对他的营养的吸收会有障碍；另一类人群就是糖尿病患者，蜂蜜里面含有大量的单糖，进入体内以后很容易进入血液造成糖尿病人病情的加重。在平时的食用过程中应该注意一些细节以保证能发挥蜂蜜的正常功效。
在采访的过程当中我们发现有的观众习惯购买散装的蜂蜜，其实这些蜜大多是没有经过消毒灭菌的，那么连卫生都得不到保证对身体健康怎么会有好处呢？我们建议您最好是到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香不会掺杂油味和异味，但是您要特别注意如果蜂蜜的香味过浓的话则有可能是掺入香精的劣质蜜。您还可将蜂蜜挑起，如果粘性好说明蜂蜜含水分少质量应该不错。
顾客：“我感觉应该是浅色蜜比深色蜜要差一些，因为深色蜜好象就意味着蜂蜜是不是更浓一些？”
说到蜂蜜的色泽差别这和蜜蜂采集的蜜源种类有关，有的观众觉得浅色蜜白晰透明、清香、不腻，感觉好象比深色蜜好，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜等，而有的人觉得深色蜜好象看起来更浓厚和粘稠，如荞麦蜜、枣花蜜等。其实深浅两色蜜在质量上是没有差别，只是各有特点：浅色蜜的口感大众更容易接受，价格稍高于深色蜜，而深色蜜的营养更丰富，只是口感不如浅色蜜顺滑，由于深色蜜的蜜源一般营养更多样，老年人食用能很好的防病强身，而浅色蜜的蜜源一般香味清淡，更适合年青人的口味。那么您在保存蜂蜜的过程中又有些什么疑惑吗？
顾客：“结晶之后的蜂蜜不知道是好是坏所以放在那就不喝了。”
蜂蜜的结晶松软细腻，形状类似珊瑚，其实蜂蜜结晶并不是发霉变质的现象，它是因为蜂蜜中的葡萄糖成分高而形成，是一种正常的物理现象，对蜂蜜的营养成分和食用价值毫无影响。但有的观众却特意将结晶的蜂蜜高温加热溶解，其实这样做破坏了蜂蜜的结核使它丧失了活性物质，看来我们在平时的食用过程中也要特别的注意。
顾客：“我觉得蜂蜜应该会发胖，因为毕竟是甜的东西，甜的东西应该都会发胖的。我觉得蜂蜜会伤牙齿，因为它甜，而且我们家有小孩子我尽量不让他吃蜂蜜，我怕伤害他的牙齿。”
其实蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%到80%，而蔗糖的含量却不足5%，但引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖，而蜂蜜中的葡萄糖和果糖是可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内的。一般来说普通人每天大约服用二十多克蜂蜜为好，只要适量您的顾虑是完全可以打消的。
其实我们在日常的生活当中经常是因为对蜂蜜的知识不够了解而忽视了许多的细节让蜂蜜中的营养白白流失和浪费了，那么我们就是给您提个醒，希望蜂蜜能够更加科学合理的为我们的健康服务。
服务提示：
1.蜂蜜不能用铁容器存储，因为铁元素会破坏蜂蜜的营养物质，应用玻璃容器或无毒的塑料容器。
2.取用蜂蜜的工具应洗净擦干，防止水分进入，避免蜂蜜发酵变质。
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