如何鉴别蜂蜜好坏
纯天然蜂蜜的结晶不透明，且细腻、柔软、手捻动不刺手，放在嘴里很快融化。而掺假蜂蜜结晶粒粗、透明，板结且硬，用手不易捻碎且有沙砾感，放在嘴里不易化。优质蜂蜜水份低，浓度高，滴在毛边低上，凝结成珠状，无渗印，掺假蜂蜜因水份高，筷子挑不起多少蜜汁，往下流呈点滴状。
波美度指的是什么
波美度是指用波美比重计测量溶液浓度的单位值，常用于蜂蜜的浓度及水份含量，波美度越高，蜂蜜的浓度越大，水份含量越少。
蜂蜜等级的划分（分二级）
1、42波美度，含水量19%以下，为一级蜜。
2、41波美度，含水量21%以下，为二级蜜。
吃蜂蜜会发胖吗？
蜂蜜中的果糖和葡萄糖为单糖（含多种维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质），能直接被人体吸收。而白糖属于多糖，需要人体分解后才能吸收，分解不了的就会有脂肪沉淀，导致身体发胖，而吃蜂蜜不仅不会引起发胖，还可以养胃、去火、美容。
糖尿病人可以服用蜂蜜吗？
蜂蜜对血糖具有双重影响，低浓度蜂蜜引起血糖水平下降，相反，高浓度的蜂蜜血糖水平则上升。这是因为蜂蜜含有乙酰和葡萄糖的缘故，当蜂蜜浓度低，乙酰胆碱降低血糖起作用；当蜂蜜浓度高，葡萄糖会引起血糖升高。一般情况下，糖尿病人比较适合用枇杷蜜、黄莲蜜、银杏蜜。
蜂蜜对便秘的作用
经过稀释的蜂蜜，进入肠胃36-37度的环境和通气 、避光的条件下，蜂蜜中的益生菌被激活，开始活跃、合并并释放各种转化酶，分解各种实物，同时促进肠胃蠕动，从而使人们能进行正常的新陈代谢，促进恢复正常的排泄功能。同样，由于喝蜂蜜水增加肠胃的益生菌，恢复肠胃内各种菌的平衡，也能制止腹泻。
蜂蜜对心脏有什么好处？
蜂蜜中含量高而又易于人体吸收的葡萄糖能营养心肌和改善心肌的代谢功能，并使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环，能保证血流正常，因而对心力衰竭和心脏病有一定的疗效。
为什么蜂蜜能降血压？
医生常提醒高血压患者不能吃的太咸，并提倡低盐化饮食，因为食盐中含有大量的钠，钠在血液中浓度过高往往会导致高血压。蜂蜜中含有丰富的钾，钾有利于排泄体内的钠从而使血压维持正常水平。
蜂蜜对肠胃和肺病有什么好处
蜂蜜是肠胃的益友，肺病之良药，蜜甘而性温，有健胃润肠通便、润肺止咳、补虚强身润肤有功效。胃、十二指肠溃疡、便秘患者常服用，能促进肠溃疡早日愈合和大便通 畅。于饭前半小时服用蜂蜜，可刺激胃酸分泌。患有萎缩性胃炎宜饭前服用蜂蜜，反之饭后2-3小时服蜂蜜可抑扬顿挫胃酸的分泌，肥厚性胃炎宜饭后服用蜂蜜。
儿童服用蜂蜜会坏牙吗
儿童生长发育快和旺盛，他们有物质代谢的同化过程于异化过程，蜂蜜是能量丰富的营养品，能有助于儿童生长发育。蜂蜜中含有过氧化氢、蚁酸等杀菌物质，杀菌效果好，可以净化口腔，有保护牙齿的作用。
老年人服用蜂蜜的好处
人进入老年，机体功能逐渐减退，对营养物质的消化、吸收能力以及对疾病的抵抗能力逐渐降低。蜂蜜含有人体新陈代谢所需的多种营养成份，能充分满足老年人的生理需要；蜂蜜中的糖几乎都是单糖，不含脂肪，老年人食后可以直接被身体吸收利用；蜂蜜是天然食品，对人体没有任何副作用，具有营养、保健和医疗作用。
蜂蜜和白糖有什么区别
1）、蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，属于单糖，占70%——80%。可直接被人体吸收；而白糖的主要成分是蔗糖，只有经过消化酶分解成单糖后才能被吸收。
2）、蜂蜜中含有多种有益于人体健康的氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素、芳香物质、酶类等；而白糖成分单一。
3）、蜂蜜具有润肠通便。润肺止咳嗽、清热解毒等许多功效；而白糖没有。
4）、经常吃白糖的人会使牙齿受损，而经常吃蜂蜜的人不仅无损牙齿，并且对口腔有杀菌清毒的作用（但不能在口腔中留存）。
影响蜂蜜的浓度有哪些因素
1）、蜜源因素，不同单花种蜂蜜的浓度有差异；
2）、气候因素，气候干燥条件下生产的蜂蜜，浓度较高；
3）、蜂群因素，一般蜂群越强壮酿出的蜂蜜浓度越高；
4）、采花因素，养殖人采蜜有频率越高，蜂蜜的浓度越低。
用什么容器盛装蜂蜜好
因为蜂蜜有一定的酸性，会和金属发生反应，所以蜂蜜不要用普通器皿盛放，可以用不锈钢、搪瓷、玻璃、陶瓷、无毒塑料等材质的器皿盛放。
蜂蜜贮存时应该注意的问题有哪些
首先，因为蜂蜜有较强的吸湿性，所以在存放时要用密闭容器，置于干燥处。否则蜂蜜会因吸湿而降低浓度，容易发酵。再则，蜂蜜储存要放在阴凉处，温度在20度以下为宜（为避免结晶，不要在13~14度的温度条件下存放），要避免阳光直接照射，否则会使蜂蜜中的含量增加，影响蜂蜜的品质。基三，蜂蜜不得与有异味、不卫生、有毒的物品一起存放。
蜂蜜食用多久能见效
蜂蜜主要是起到调理辅助作用，不能做药服用，因人而异，不同症状、不同体质所体现时间长短也不一样。 |
