材料

    高粉 250克

    干酵母 1小勺

    温水150毫升

    奶粉 2大勺

    蜂蜜 2大勺

    盐 1小勺

    无盐奶油 30克

    做法：

    1.酵母融于温水静置一会儿，除无盐奶油外所有材料混合成面团

    2.将无盐奶油加入面团，揉至面团可拉出薄膜

    3.基础发酵1小时，温度28度，湿度75％（我的方法是容器上盖湿毛巾，放入温度为28度左右的烤箱里）

    4.面团发至原来的2.5－3倍大，拿出来排气并分3份滚圆，松弛15分钟

    5.整形：取面团压扁，用擀面杖擀成椭圆形面皮，上边缘下折1/3，下边缘上折1/3盖住上边缘；翻面再向两头延伸擀成条状，再翻回来由一端卷起，最后收紧收口，码入吐司模

    6.二次发酵45分钟左右，温度38度，湿度85％

    7.生胚发至离吐司模口8分满时盖上吐司模盖，入炉烘烤200度，30分钟。