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蜂蜜用于创伤治疗具有悠久的历史。几千年前的古埃及就有把油脂和蜂蜜涂在亚麻纤维上当作创伤膏的记载。在两次世界大战中蜂蜜都曾被用作治疗创伤的替代品。自从上世纪40年代初，第一只抗生素—青霉素应用于临床以来，抗生素被普遍用于医治创伤，而像蜂蜜之类的民间疗法则逐渐被淡忘。但是，抗生素的毒副作用以及长期使用后导致病原微生物抗药性的增加，使得人们不得不重新寻找新的抗生素替代物。
蜂蜜在治疗创伤方面的研究报道层出不穷。最近德国波恩大学的医学专家在临床实验中发现，蜂蜜医治某些创伤的疗效优于许多现代抗生素。波恩大学儿童诊所的儿科医师数年前率先在德国用“医用蜂蜜”治疗创伤，取得了相当好的疗效。用“医用蜂蜜”治疗创伤，死亡组织脱落和伤口愈合变得更快，通常皮肤创伤一周内就能愈合。另外，由于蜂蜜易于清除，用蜂蜜治疗创伤可以避免在换药时破坏新生组织，减少病人疼痛。而且蜂蜜还能有助于减少某些创伤处的异味。实验中，那些受多种抗药性细菌感染数年难以愈合的伤口，用“医用蜂蜜”医治，数周内就愈合了。据悉，目前德国已有24家医院在用蜂蜜医治创伤。下一步研究人员将进行一些对比实验，以比较蜂蜜疗法和另外一些昂贵的治疗方法的效果。
研究人员认为，蜂蜜之所以有这么好的治疗创伤的效果，主要是因为其中的葡萄糖氧化酶的作用。在有水和氧气的条件下，葡萄糖氧化酶可催化蜂蜜中的葡萄糖生成葡萄糖酸和过氧化氢。过氧化氢（过氧化氢溶液俗称双氧水）是一种有效的防腐杀菌剂，在低浓度下就有很强的杀菌效果。由于过氧化氢极不稳定，平常使用时需要量较大，但高浓度的过氧化氢对皮肤损伤很大。蜂蜜中葡萄糖氧化酶的存在，确保了蜂蜜中持续含有少量的有效杀菌剂—过氧化氢，从而有效抑制了伤口细菌生长。当然，蜂蜜中的葡萄糖和果糖等营养成分促进了伤口新生组织的再生，应该是除葡萄糖氧化酶之外的又一重要原因。
据了解，目前使用的医用蜂蜜由两种蜂蜜按一定比例组成，其中之一是一种能生成相对较多的过氧化氢的蜂蜜。另一种是产自新西兰和澳大利亚等地的一种叫leptospermum的植物的蜜。这种蜜具有很强的抗菌效果，即使稀释10倍后也能有效杀灭多种细菌。 | 
